The Oxidation and Flaver Problems of Edible Oils
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
SWNT Sensors for Monitoring the Oxidation of Edible Oils
There are several means to measure the oxidation of edible oils, such as the acid value, the peroxide value, and the anisidine value. However, these means require large quantities of reagents and are time-consuming tasks. Therefore, a more convenient and time-saving way to measure the oxidation of edible oils is required. In this report, an edible oil condition sensor was fabricated by using si...
متن کاملproblems and strategies of translating persian lexical collocations into english: the case of noun-verb and noun-adjective collocations
در محیط های دانشگاهی ایران ، آموزش ترجمه واژگان هم آیند که به منزله امری لاینفک برای دانش جویان رشته مترجمی زبان می باشد، تا حدود زیادی نادیده گرفته شده است . این واقعیت باعث شده است تا دانش جویان رشته مترجمی زبان در ترجمه ی واژگان هم آیند اشتباهات بسیاری مرتکب شوند. این پژوهش توجه ویژه ای به ترجمه واژگان هم آیند داشته است. برای مشخص نمودن مشکلات و استراتژی های مورد استفاده ی دانش جویان در ترجم...
15 صفحه اولHydrogenation of Edible Oils
and selective hydrogenation of liquid oils is practiced to change the physical proper~ies for solid fat products or to improve the stability of highly unsaturated oils during high temperature use. Hydrogenated ' vegetable oils are used in the formulation of shortenings, margarines, salad/cooking oils, and other foods. In the United States, the total consumption of visible and non-visible fat is...
متن کاملextraction and characterization of allium irancum plant extract and its application in the green synthesis of silver nano particles and oxidation of thiocarbony1 compounds
سنتز سبز نانوذرات فلزی (nps) درسالهای اخیر توجه بسیارزیادی را به خود جلب کرده است. زیرا این پروتوکل کم هزینه وسازگار با محیط زیست از روش های استاندارد سنتز. در این پایان نامه ما گزارش میکنیم یک روش ساده و سازگار با محیط زیست برای سنتز نانوذرات نقره با استفاده از محلول آبی عصاره گیاه allium iranicum به عنوان یک عامل کاهش دهنده ی طبیعی. نانو ذرات نقره مشخص شد با استفاده از تکنیک های uv-visible، x...
Effect of Canolol (4-vinylsyringol) on the Oxidation of Edible Oils
Rapeseed contains high amounts of phenolic compounds, mainly derivatives of sinapic acid, but only a small part can be found in virgin rapeseed oil, since the polar compounds remain in the press cake. A temperature treatment of the raw material results in the degradation of sinapic acid to 2,6dimethoxy-4-vinylphenol (vinylsyringol or canolol), which is described in literature as a very strong a...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Journal of Japan Oil Chemists' Society
سال: 1958
ISSN: 1884-2003
DOI: 10.5650/jos1956.7.285